一碗甜湯看用

林姐做完臉部保養後吃了一口甜湯露出驚訝的表情說:『這甜湯有事嗎⋯怎麼可以那麼入味呢?』連挑嘴的她都想外帶一碗,回家細細品嚐了。

以前青花瓷招待會員的甜湯是由櫃臺人員燉煮幾小時呈上的,雖不是特別厲害但也算是誠意十足的甜湯了,但是…現在蔡醫師親自熬煮的甜湯真的太優,讓我多了需要不斷被會員諮詢甜湯的ㄧ個新工作。

首先依照時令節氣選擇食材,這是中醫的專業應該的,但是…自己熬蔗糖,加上烘焙自家有機龍眼乾,連白木耳都是快鍋烹煮後燜上ㄧ天,讓滿滿的膠質釋放出來,更誇張的是還用雙糖去蜜木耳,新鮮的蓮子煮熟後還要用冰的冰糖蜜上半天,將這些食材融合在水裏,呈上給做完課程的會員暖胃,一入口甜湯清清微甜,但是吃到食材真是甜蜜入味,讓人不僅暖胃也暖到心坎裏。

連煮甜湯都如此認真的態度,相信吃到的青花瓷貴賓都能感受個中的用 

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